​面筋拌豆芽做法豆芽拌面筋超好吃的做法

2024-08-08 06:07 来源:网络 点击:

面筋拌豆芽做法豆芽拌面筋超好吃的做法

大家好,我是菜园子美食,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常味,欢迎关注!

面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

大家经常在烧烤店里面吃的烤面筋,一般是1块钱一串。

但是最近由于疫情的原因,烧烤店里面也不能经常去了,就不能吃到香辣美味的烤面筋。

其实面筋不仅可以做烧烤,还可以与豆芽凉拌,同样的美味又好吃。

下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看吧。

【准备食材】面筋250克,豆芽250克,青椒1个,胡萝卜半截,干辣椒5个,大蒜2瓣,花椒20粒,菜籽油适量,酱油1茶勺,陈醋1茶勺,盐3克,十三香1克。

【制作方法】

1、首先我们把需要清洗的食材都清洗干净,把面筋改一下刀,切成片,再切成条装盘备用。

3、起锅加入一大碗清水烧开,把面筋倒入锅中,焯水1分钟,这样面筋既焯熟了,也去除了面筋中的酸味,然后捞出用凉水过一下,再把豆芽加入到现成的锅中焯一下水,豆芽比面筋焯水时间要长一些,水开后,再焯水5分钟后捞出用凉水冲一下,沥干水分,再把过凉的面筋用手捏一下,把面筋里面的水分挤出来。

4、把控干水分的面筋和豆芽放入到一个大一点的盆中,用锅中的水把胡萝卜与青椒丝也炒一下水后,直接捞出冲下凉水后加入到面筋与豆芽的盆中。

5、再把切好的干辣椒和蒜末加入到所有食材的盆中,然后把锅里的水倒掉,继续锅置火上,加入适量菜籽油,待油烧热至冒烟时,把花椒粒加入到热油中爆香后关火,直接端起锅,把热油倒在盆中的食材上面。

6、放入一茶勺陈醋,一茶勺酱油,十三香少许,盐适量搅拌均匀,装盘美味即成,这道菜的特色是:面筋吃起来口感筋道,豆芽吃起来有一种酸脆的感觉。

怎么样,喜欢吃凉拌菜的朋友收藏试一下吧,

这里没有华丽的言语,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的菜园子美食,与大家共同分享详细的家常菜谱,大千美食,家常小吃等,有不足之处还望各位多多指教!在美食的世界里,让我们一起进步,为家人做更多更美味的营养健康美食!

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